Везде разные сведения.
Тут http://www.booksite.ru/usadba_new/world/16_0_02.htm, к примеру, говорится "Дворянин просыпался очень рано, на заре. Прежде чем вылезти из-под пуховиков, он звонил в колокольчик. Тут же в спальню входил лакей с подносом. В зависимости от пристрастий барина ему подавали рюмку водки, чашку чая или кофе со сливками...".
А.Н. Толстой в "Детстве Никиты" http://www.100tomov.ru/russ_proza/Tolstoy_Aleksey_Nikolaevich/Detstvo_Nikity.gz/1/ пишет: "Никита промолчал и насупился. Пришлось одеться и вычистить зубы, и вымыть не только лицо, но и уши и даже шею. После этого Аркадий Иванович обнял Никиту за плечи и повел в столовую. У стола за самоваром сидела матушка в сером теплом платье". То есть, мнение прямо противоположное.
