>>5309951
Понадобится:
-программа для смартфона для подсчёта калорий (их много, берёте любую, какая больше нравится; я использую Waistline, потому что ПО с открытым кодом, без облаков и используется свободно доступная база продуктов с поиском по штрихкоду, которую не жалко пополнять (не запроприетарят) на случай потери данных и резервных копий дневника. Минус конкретно её — если по РФ, то продуктов по штрих-коду находится мало и процентов 95% придётся добавлять самому. Но это мои личные заморочки — берите то, что нравится вам)
-кухонные весы (настоятельно рекомендую приобретать весы с функцией тары, чтобы можно было удобно считать массу еды по мере накладывания её в тарелку и использовать некоторые ускоряющие хаки, вроде тех, о которых дальше будет)
-напольные весы для измерения массы тела
Первое время — у меня это заняло около месяца, но сроки не важны — задача состоит в том, чтобы добавить в приложение всю базу продуктов, что вы обычно едите (не знаю как у вас, но у меня список покупаемых продуктов меняется не очень сильно) и подсчитать сколько в среднем калорий вы едите каждый день. На этом этапе не надо устанавливать никаких ограничений по объему — ешьте как обычно. Не обязательно пытаться добавить всё и сразу — если очень хочется есть, а есть не добавленные ещё в базу продукты, то ешьте, добавите потом. Для статистики стоит так же начать периодически взвешиваться — в Waistline можно сохранять эти данные в дневнике. Я взвешиваюсь без какой-то особой системы, но можно делать это, скажем, раз в неделю или раз в две недели. Кроме всего прочего, крайне желательно, что бы к концу этого этапа вы научились быстро работать с программой (взвешивать еду и записывать данные перед каждым приёмом пищи; добавлять новую еду в базу; записывать вес; устанавливать целевой вес и смотреть статистику). В принципе, именно для похудения достаточно для каждого вида еды добавлять только информацию по энергетической ценности (калорийность) на 100 грамм, но в будущем может пригодиться и количество белков/жиров/углеводов. Будет случаться так, что продукт составной (готовое блюдо), сырой (продающийся без информации по его энергетической ценности) или по каким-то причинам его энергетическую ценность затруднительно вычислить — тогда можно поискать в интернет его калорийность, усреднить или взять максимальное (при наличии разных вариантов значения; я чаще беру максимальное значение) и добавить в базу так. Взвешиваться лучше с утра, сразу после сна, будучи в минимуме одежды, до каких-либо иных дел и не слишком часто, чтобы не расстраиваться из-за мнимого отсутствия успехов.
Когда вам практически перестанут попадаться продукты не в базе, а когда это будет происходить — вы сможете очень быстро и без проблем добавить их в базу, можно переходить ко второму этапу. Waistline покажет вам среднее ежедневное потребление калорий — это число можно использовать в качестве отправной точки. Можно взять максимальное зарегистрированное число, если вы боитесь ощущать сильный голод. Для удобства округлите до сотен и приведите к кратному количеству приёмов пищи. Начните с того, что бы просто есть не больше, чем эта отправная точка. Попробуйте удержаться так, скажем, целую неделю или две. Если особого голода не ощущаете, то попробуйте совсем немного снизить ежедневный лимит калорий — скажем, на 150 калорий (при трёх разовом питании получается −50 калорий на приём пищи). Держитесь две недели. Если на весах началось какое-то снижение — отлично. Если нет или чувство голода в пределах терпимого, то можно снизить ещё на 150 калорий. Опять держитесь две недели и так далее. Суть в том, чтобы снижать лимит медленно, контролируя своё ощущение голода и не допуская того, чтобы оно выходило из-под контроля. Пока на весах наблюдается снижение, снижать ежедневный лимит калорий совсем не обязательно — главное, чтобы вам было комфортно.
Как вписываться в сниженный лимит? Следует стремиться к разнообразию еды и предпочитать маленькие порции разных продуктов большим порциям одного продукты. Следует, в первую очередь, уменьшать порции высококалорийной еды и высокоуглеводной еды. Не забывать про клетчатку (фасоль, горох) для нормального пищеварения. Если трудно поддерживать одно и то же количество потребляемых калорий во все приёмы пищи, то можно есть немного больше на завтрак и обед и экономить на ужине («Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу»).
Как выбрать целевой вес? Не претендуя на суперточность, я использовал калькулятор ИМТ/BMI (индекса массы тела) (вроде https://www.takzdorovo.ru/calcs/492/intro/ ) и подобрал такое максимальное значение веса, при котором вес нормальный. После того, как я его достиг, я решил снизить ещё больше — ровно для середины интервала нормального веса и после этого остановиться.
Как поддерживать? Смотреть на весы! Если изменений нет, ничего не делать. Если вес повысился — урезать лимит по 150, как указано выше, пока вес не вернётся в норма. Если вес упал — наоборот, повышать лимит по 150 до возврата к норме.
Что делать если кушаешь в условиях, где заниматься замерами неудобно? Если это происходит редко (скажем, раз в две недели или реже), то ничего особо не делать, можно записывать полную норму или полторы нормы (например, какой-то праздничный обед или ужин). Со временем очень сильно нажираться больше не будет хотеться, так что влияние редких праздников живота будет небольшим. Если речь о еде на работе, то надо мерить — проще всего купить вторые весы туда.
Как замерить еду в упаковке или таре, которую неудобно оттуда перекладывать в другую тару? Взвешиваешь еду в таре, записываешь этот вес программе, а потом, поев, взвешиваешь тару отдельно и путём вычитания, обновляешь вес в программе. Вычитание и суммирование очень пригодятся. Рекомендую держать под рукой приложение калькулятора (или физический калькулятор, если есть и так удобнее).
Как замерить еду только часть которой собираешься есть? Можно как в предыдущем пункте, а можно, если знаешь, что сможешь быстро сделать оба замера (до того, как весы отключатся — некоторые весы, как у меня, например, выключаются автоматически через 5 минут), то можно поставить упаковку на весы, нажать кнопку тары, обнулив таким образом вес, переложить/перелить часть еды в другую тару и снова поставить на весы. Они покажут отрицательное значение, которое и будет искомым весом.
Есть и другие ускоряющие методы, но вы сами придёте к ним уже в процессе.
В общем, самое главное — стремиться к тому, чтобы сбрасывать вес с минимальным дискомфортом, а не с максимальной скоростью. Если есть вопросы, спрашивайте, постараюсь ответить.